Закупуването на хранителни добавки често идва с очакване за ползи за здравето, но това не винаги е така. Много добавки съдържат биоактивни съставки, които не са бионалични, което означава, че не се усвояват и храносмилат ефективно от тялото. Тази критична информация за бионаличността обикновено не се разкрива на етикетите на добавките, което оставя потребителя неинформиран и потенциално губи пари.
Съставки като ресвератрол, екстракт от зелен чай и бетулинова киселина, са примери за съединения с ограничена или никаква бионаличност. Този въпрос е особено важен за добавките с медицински гъби, които добиха популярност през последното десетилетие. Обичайните медицински гъби включват Рейши, Чага, Кордицепс, Лъвска грива, Шийтаке, Майтаке и Кориолус. Въпреки това, тези добавки, налични под формата на капсули, прахове, таблетки и тинктури, често са неефективни, ако не са били подложени на процес на екстракция – по този начин са несмилаеми от хората и няма да изпитат забележителни терапевтични ефекти.
По-голямата част от гъбените продукти на пазара не са били подложени на процес на екстракция. Бионаличността на активните съставки в най-добрия случай е ниска (± 1/30 до 1/50 от истинския екстракт), а терминът “екстракт” често се използва по заблуждаващ начин.
Ограничената бионаличност на медицинските гъби се дължи на тяхната базирана на хитин клетъчна структура, здрав материал, открит също в насекоми, омари и раци. Този хитин обгръща биоактивните и терапевтично ценни компоненти на гъбите, като ефективно ги „заключва“.
Консумирането на добавки от неекстрахирани медицински гъби, които съдържат хитин, е неефективно поради няколко причини:
- Лоша смилаемост: Хитинът, ключов компонент на клетъчните стени на гъбите, е труден за смилане от хората. Нашата храносмилателна система няма достатъчно количество от ензима хитиназа, необходим за ефективното разграждане на хитина. Това означава, че биоактивните компоненти в гъбите, които са обвити в тези хитинови клетъчни стени, са недостъпни за усвояване.
- Ограничена бионаличност: Поради лошата смилаемост на хитина, биоактивните и потенциално полезни съединения в гъбите остават до голяма степен недостъпни. Това означава, че дори ако консумирате тези гъби, тялото ви може да не е в състояние да използва терапевтичните съединения, които съдържат.
- Проучванията до момента предполагат, че хитинът може да допринесе за развитието на алергично възпаление тип 2 (Th2) чрез активиране на вродени имунни клетки.
Поради тези причини добавките с екстракти от медицински гъби, които са претърпели процеси за разграждане на хитин и освобождаване на биоактивни съединения, обикновено се препоръчват пред неекстрахираните форми за осигуряване на по-добра бионаличност и терапевтична ефикасност.
Съвсем ясно е, че ако искате да сте сигурни, че ще получите терапевтичните ефекти, които търсите, няма да рискувате – ще изберете екстракт.
Предвид тези открития, разчитането на неекстрахирани гъби за терапевтични ползи е ненадеждно и често неефективно. Тази непредсказуемост е причината традиционната китайска медицина да използва медицинските гъби в отвари, чайове или супи, което помага за разграждането на хитина и освобождаването на полезните съединения, а не в изсушени, прахообразни или сурови форми. По същия начин научните изследвания, които са от решаващо значение за маркетинга на тези продукти, последователно се фокусират върху екстрактите, за да осигурят терапевтична ефикасност. За да гарантирате желаните терапевтични ефекти, изборът на екстракт е по-сигурен залог.
80 % от хората имат проблеми с храносмилането или изобщо не могат да храносмилат необработени гъби. Има изследвания, които показват това. Екстрактите са ± 10 пъти по-силни в сравнение с непреработените сухи гъби на прах.
За хранителните добавки с гъби се разпространява много лоша и/или непълна информация. Много търговци съзнателно (или от незнание) пропускат важен факт, когато рекламират своите продукти.